Sötpotatissoppa med fetaost och rostade pumpakärnor | Gabriella Joss
gabriellajoss

Gabriella Joss

Annons

Sötpotatissoppa med fetaost och rostade pumpakärnor

Ett litet tips på en maträtt som vi åt förra veckan. Det är så himla kul med soppa på hösten/vintern tycker jag. Smakar lite extra gott då och värmer sådär härligt inifrån. Du behöver: 

  • En gul lök
  • En klyfta vitlök
  • Olivolja
  • Cirka 800 gram sötpotatis
  • 8 dl vatten
  • En buljongtärning, salt, peppar
  • En förpackning fetaost
  • En halv citron
  • Pumpakärnor som du rostar i stekpanna med lite salt och olja

Gör såhär: Hacka lök och vitlök och stek i olja i en stor kastrull. Skala sötpotatis och tärna den i små bitar. Lägg i den och häll över vatten och släng i buljongtärningen. Koka allt tills potatisen är mjuk och pressa i citronen. Mixa allt slätt och salta och peppra. Strö över fetaosten och pumpakärnorna. Klart!

23805587_10214650220630523_1839052280_n

Jag toppade med lite flingsalt med. Blev så gott! Soppan är ganska söt i sig och osten ger den lite salt. Alla tummar upp!

Skapa en blogg på Vimedbarn.se du också, klicka här! Och du har väl inte missat topplistorna, klicka här!
Kommentarer
gabriellajoss

Kommentera

Läs mer om hur vi behandlar personuppgifter i vår integritetspolicy.
Annons
stats